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FRUTA
ORDEN DE PAPAYA O MELON
ENSALADAS
ENSALADA FRUTA NATURAL
Preparada con papaya, melón, sandía y plátano.
ENSALADA FRUTA ESPECIAL
Preparada con papaya, melón, sandía plátano, con yogurt y granola
LO DULCE
HOT CAKES (2 pzas.)
$60
WAFFLE (1 Pza.)
$40
WAFFLE PLATANO (1 pza.)
$70
CAMELIA C/ MANTEQUILLA pzá
$15
PAN DULCE pza.
$13
JUGOS
NARANJA
$42
ZANAHORIA
$45
TORONJA
$50
JITOMATE
$40
MANDARINA temporada
$40
NARANJA-PAPAYA
$52
NARANJA-NOPAL
$52
NARANJA-ZANAHORIA
$52
PIÑA-NOPAL-NARANJA
$55
BEBIDAS
CHOCOMILK
$50
CHOCOLATE CALIENTE
$40
MALTEADA VAINILLA
$45
LECHE VASO .300ml
$25
BOTELLA AGUA
$18
CAFÉ AMERICANO
$45
CAFÉ LECHERO
$50
CAFÉ LECHERO deslactosado
$45
CAPUCHINO
$48
EXPRESO
$40
EXPRESO DOBLE
$55
TE
(manzanilla, canela, negro, hierbabuena, 12 flores).
$20
huevos
POR 65 PESOS ADICIONALES AGREGA (JUGO NARANJA, CAFE AMERICANO Y FRUTA)
ARRIEROS
con rajas de chile jalapeño, cebolla, acompañado de espinaca a la crema
$85
DIVORCIADOS
dos huevos estrellados servidos sobre tortilla, salsa verde y roja
$100
A LA MEXICANA
revueltos con jitomate, cebolla y chile jalapeño servido con frijoles
$90
AL GUAJILLO
preparados con salsa de chile guajillo, servidos con frijoles
$85
EN SALSA HUEVILLO
revueltos, guisados en salsa hecha con jitomate asado y chile piquín.
$100
EN SALSA HUEVILLO CON LONGANIZA ESTRELLADOS O REVUELTOS
servidos con frijoles refritos
$140
CON JAMÓN
servidos con frijoles refritos
$60
RANCHEROS
estrellados, servidos sobre tortillas bañados en salsa de jitomate
$100
CON LONGANIZA
revueltos con longaniza de Misantla
$100
TIRADOS
revueltos con frijoles al estilo jarocho
$80
CON CHORIZO LIGHT
revueltos con chorizo de soya light
$85
Omelettes
Todos llevan dos pzas. de huevos servidos con crema de espinaca
JAMÓN Y QUESO
$100
QUESO MANCHEGO
$100
CHAMPIÑONES Y QUESO MANCHEGO
$125
JAMÓN, CHAMPIÑONES Y QUESO MANCH
$140
CON NOPALES Y QUESO DE LA REGION
$90
CHILAQUILES
tradicionales bañados en salsa verde o roja
CHILAQUILES
GARNACHITAS orden de 7 pzas.
$70
GARNACHA DEL SALTO
(al estilo Rinconada)
$95
PICADA DEL SALTO
de gran tamaño, puede ser de frijol, salsa verde o roja y queso.
PICADA DEL SALTO
SAPITOS
tortilla inflada, bañados con salsa de frijol queso y crema
SAPITOS
ENFRIJOLADAS (4 pzas.)
tortilla de maíz, bañadas en salsa de frijol crema y queso.
ENFRIJOLADAS
PICADITAS
4 pzas. con frijoles, salsa verde o roja.
PICADITAS
TACOS DE POLLO (4 pzas.)
acompañados con lechuga, queso, crema y frijoles
TACOS DE POLLO
$80
ENCHILADAS (4 Pzas.)
Tortilla de maíz, bañadas en salsa roja o verde, crema y queso.
ENCHILADAS
TACOS DORADOS DE PAPA
4 pzas. dorados o suaves cubiertos de lechuga, queso y crema, acompañados con frijoles refritos
TACOS DORADOS DE PAPA
$70
ENMOLADAS (4 pzas.)
preparadas con el tradicional mole de Xico con queso y crema.
ENMOLADAS
Entradas
MOLCAJETE DE CHILES
preparado con 4 chiles rellenos de frijoles y queso, acompañado de cebollitas cambray nopales y salsa roja.
$130
TAMAL DE FRIJOL
preparado con masa de maíz especial, relleno de frijoles y queso.
$30
QUESO ARRIERO
asado a la plancha, cubierto con cebolla fileteada y rajas de chile jalapeño.
$70
TAMAL DE CAZUELA
preparado con el delicioso mole de Xico, pollo y acuyo, horneado y servido en cazuela de barro.
$70
CHAMPIÑONES ENCHIPOTLADOS
champiñones enchipotlados fritos con ajo, cebolla, chile chipotle y crema, acompañados de tortillas de harina.
$115
GARNACHA DEL SALTO
¡Única en todo Xalapa! garnacha de gran sabor y tamaño, con carne de res deshebrada
$50
TACOS DE CAMARÓN
2 tacos rellenos de camarón, guisados en salsa de chile comapeño picosito.
$115
FIDEO SECO
un exquisito fideo acompañado de queso, crema y aguacate.
$40
CHAMPIÑONES AL AJILLO
champiñón frito con ajo, chile guajillo en tiras, acompañado de tortillas de harina.
$115
Ensaladas
DE MANZANA
100% natural rayada al momento bañada con yogurt, nuez y miel.
$75
DE CAMARÓN GRANDE
$240
DE CAMARÓN CHICA
$140
DE ATÚN
$85
ENSALADA DE EL SALTO
con lechuga, cebolla, jitomate, pimiento- morrón, zanahoria, pan dorado, tocino, jamón en tiras, pollo deshebrado y queso parmesano con vinagreta o aderezo mis islas
$130
ENSALADA DE LA COCINA
con lechuga, cebolla, jitomate, pimiento- morrón, zanahoria, pan dorado, tocino y queso parmesano con vinagreta o aderezo mil islas
$105
Consomes
XOCHITL
Tradicional sopa de tortilla con aguacate y queso.
$45
XOCHITL CON CHICHARRÓN
$60
TARASCO
Caldo de pollo deshebrado con arroz, cilantro, cebolla y jitomate.
$45
ESPECIAL
Caldo de pollo deshebrado con arroz, aguacate y queso manchego
$60
DIETA
Servido en cazuela de barro con arroz y verduras.
$45
CREMA DE FRIJOL
$50
Arroces
ARROZ AL CACAHUATE
¡Creación del Salto! guisado en aceite de olivo combinado con salsa de cacahuate
$75
ARROZ COMAPEÑO
Arroz blanco con cebolla picada y salsa de chile comapeño.
$70
ARROZ COMAPEÑO C/CAMARÓN
Arroz con camarones 80 g. fritos en aceite de olivo, cebolla picada y salsa de chile comapeño.
$125
ARROZ CON MACADAMIA
Arroz blanco con exquisitas nueces de macadamia, logrando un sabor único.
$85
ARROZ CON HONGO
Acompañado con el delicioso hongo portobello
$85
ARROZ CASAMIENTO
Original de la cuenca del Papaloapan. Arroz frito con cebolla, trocitos de chile y frijol
$70
ARROZ CON CAMARÓN (80 g)
Arroz camarones fritos de aceite de olivo y cebolla picada
$115
RIZZSOTTO DE CAMARÓN
Arroz guisado con camarón y crema.
$125
Vegetariano
BISTEC RANCHERO (200 g)
Bistec de gluten guisado con jitomate cebolla y chile en rodajas, acompañado con frijoles.
$115
MILANESA VEGETARIANA (200 g)
Milanesa de gluten, acompañada con verduras al vapor y crema de espinaca.
$100
MOLCAJETE DE CHAMPIÑON
Champiñon rebanado en salsa verde, acompañado con cebollitas y nopales.
$125
MOLCAJETE DE SETAS
Salsa roja con queso fresco de la región, setas acompañado con cebollitas y nopales.
$135
MOLCAJETE VEGETARIANO
Tiras de gluten en salsa verde, acompañado cebollitas y nopales.
$135
TACOS AL PASTOR 4 pzas
Elaborados con soya, acompañados con cilantro, cebolla y salsa
$95
Menú Nuestro
SOLO SE SIRVE DE 1PM A 6 PM. Incluye 2 garnachitas de entrada, sopa o crema del día, café y postre
CARNE ENCHILADA (250 g)
Exquisita Carne, servida con frijoles y papas
$190
CECINA (250 g)
¡La mejor cecina! acompañada de enchiladas frijoles y papas.
$200
ARRACHERA (250 g)
Exquisita carne de res Hertford asada a la plancha, acompañada de enchiladas, papas y frijoles.
$220
MERO A LA VERACRUZANA (180 g)
Filete de Mero preparado con salsa de jitomate, aceitunas, hierbas de olor acompañado de arroz
$220
SABANITA DE FILETE (150 g)
aplanada, asada, bañada de frijol y queso manchego.
$200
TAMPIQUEÑA (250 g)
Carne de res acompañada de enchiladas frijoles, aguacate y papas.
$210
COSTILLA ENCHILADA (250 g)
Costilla de cerdo preparada al horno, acompañada de picaditas, aguacate y frijoles.
$200
CAMARÓN FRITO (180 g) EN ACEITE DE OLIVO CON ADOBO
$240
EN SALSA DE COMAPEÑO
$240
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑON (160 g)
Pechuga de pollo deshuesada, asada a la plancha y guisada en una deliciosa salsa de champiñon.
$190
POLLO A LA MEXICANA (160 g)
Pollo cortado en trocitos con chile, jitomate y cebolla.
$190
POLLO EN SALSA VERDE (160 g)
jugosa pechuga de pollo deshuesada, asada a la plancha guisada en salsa verde y acuyo, acompañada con papas y frijoles.
$190
POLLO A LA PLANCHA (160 g)
pechuga deshuesada asada la plancha acompañada con verduras al vapor.
$190
POLLO OAXAQUEÑO (160 g)
Pechuga aplanada, marinada en adobo, acompañada de frijoles y papas.
$190
MILANESA DE POLLO (160 g)
Pechuga empanizada y frita, acompañada con puré de espinacas y papas.
$190
MILANESA FLORENTINA (160 g)
Pechuga empanizada, cubierta con puré de espinacas y gratinada con queso manchego, acompañada con papas.
$200
Molcajetes
Acompañados de exquisitos nopales y cebollitas cambray, en salsa verde o roja
CARNE ENCHILADA (220 g)
Exquisita Carne, cortada en tiras.
$200
CECINA (200 g)
¡La mejor cecina! cortada en tiras.
$210
ARRACHERA (200 g)
Carne de primera en tiras.
$235
PUNTAS DE FILETE (200 g)
$220
LONGANIZA CON QUESO (100 g)
Deliciosa longaniza y queso de la región.
DE LONGANIZA (200 g)
Deliciosa longaniza ahumada.
$210
DE COSTILLA (200 g)
Exquisita costilla enchilada
$220
DE CAMARÓN (180 g)
$255
MOLCA AZTECA (200 g)
Con queso de la Región
$110
VEGETARIANO (200 g)
Tiras de gluten en salsa verde
$110
QUESO Y CHORIZO LIGHT (200 g)
chorizo a base de soya.
$150
DE LENGUA (200 g)
Lengua de res de primera
$260
DE RABO MESTIZO VERDE
3 huevos ahogados, rajas poblanas y queso fresco.
$130
DE POLLO (180 g)
Pollo en trocitos.
$200
Tablas Salto
Acompañadas con frijoles charros. AGREGA QUESO MANCHEGO A TU TABLA POR 60 PESOS MAS
CECINA
CARNE ENCHILADA
ARRACHERA
LONGANIZA
SIRLOIN ALAMBRE
CHISTORRA
AL PASTOR
MILANESA DE POLLO EN TIRAS Y PAPAS
Del antojo
TACOS AL PASTOR SOYA (250 g.)
Carne al pastor elaborada a base de soya acompañado de cilantro y cebolla picada.
$90
TOSTADAS TRADICIONALES
2 Pzas. doradas y preparadas con frijoles, lechuga, jitomate, crema y queso. Puede ser con pollo o longaniza o jamón.
$70
TACOS DORADOS DE PAPA
4 tacos dorados o suaves de papa, cubiertos de lechuga, queso y crema, acompañados de frijoles refritos.
$70
MOLLETE SENCILLO
$50
MOLLETE LONGANIZA
$80
BAGUETTEV
$130
ARRACHERA
BAGUETTE JAMÓN
$65
PAMBAZO
$25
LONGANIZA Y POLLO
Cenas
QUESO FUNDIDO (180 g.)
Queso manchego de primera calidad para fundir, acompañado con tortillas de harina.
ENCHILADAS POTOSINAS
4 pzas. preparadas a base de una salsa de chile guajillo rellenos de pollo, acompañados de queso y frijolitos.
$90
PANUCHOS 3 pzas.
Rellenos de frijoles, pechuga desmenuzada, cebolla morada fileteada y desflemada.
$80
ENFRIJOLADAS MISANTECAS
4 Pzas. presentadas de una manera regional fritas con manteca, acompañadas de pollo, queso, crema y aguacate.
$120
ENFRIJOLADAS DE HUEVO CON LONGANIZA.
4 Pzas. rellenas con huevo revuelto y longaniza.
$130
JAROCHAS 2 Pzas. Rellenas de frijol y bañadas en salsa roja – SENCILLAS
$50
HUEVO REVUELTO O ESTRELLADO
$90
Postres
GELATINA DE LA CASA
Preparada con yogurt natural, bañada en salsa de durazno.
$40
DURAZNOS EN ALMIBAR
Cortados en cuadritos con crema..
$40
FLAN NAPOLITANO
Hecho de manera casera, elaborado con leche huevo y caramelo, horneado en baño maría.
$40
CREPAS CON CAJETA
2 crepas horneadas y bañadas con una rica cajeta, espolvoreadas con nuez.
$40
CHONGOS ZAMORANOS
Típico postre de leche cortada en dulce.
$75
CREPAS CON HELADO
$65
JUGOS
NARANJA
$42
ZANAHORIA
$35
TORONJA
$40
JITOMATE
$40
MANDARINA temporada
$40
NARANJA-PAPAYA
$42
NARANJA-NOPAL
$42
NARANJA-ZANAHORIA
$42
PIÑA-NOPAL-NARANJA
$45
Aguas de sabor
NARANJADA Y LIMONADA
LIMONADA PREPARADA
NARANJADA PREPARADA
TAMARINDO
HORCHATA ARROZ
JAMAICA
MARACUYA
MELÓN, SANDIA, PAPAYA
Organicas
HORCHATAS DE LIMÓN
MELÓN, MANGO
GUANABANA
Cerveza
CERVEZA CLÁSICA
$20
MODELO ESPECIAL, NEGRA MODELO
$20
NOCHE BUENA (por temprada)
$40
CHELADAS
$60
MICHELADAS
$60
JALAPEÑADAS
$60
Te
MANZANILLA
$20
CANELA
$20
HIERBABUENA
$20
NEGRO
$20
12 FLORES
$20
VERDE
$20
Cafe
CAFÉ AMERICANO
$40
CAFÉ LECHERO
$43
CAFÉ LECHERO deslactosado
$45
CAPUCHINO
$48
EXPRESO
$40
EXPRESO DOBLE
$55
Para beber
CHOCOMILK
$50
CHOCOLATE CALIENTE
$40
MALTEADA VAINILLA
$45
LECHE VASO .300ml
$25
BOTELLA AGUA 500ml
$18
REFRESCO 355ml
$50
Orden o Porción
Arroz
$35
Aguacate
$40
Guacamole
$50
Frijoles
$25
Frijoles charros
$30
Crema
$15
Nogada
$80
Queso rayado
$20
Queso panela
$30
Crema para café
$15
Tortilla maíz
4 pzas.
$8
Tortilla harina
4 pzas.
$20
Tocino
$60
Champiñones
$40
Jamón
$30
Pollo
$40
Verduras
$20
Longaniza
$55
Papas a la francesa
$45
Yogurt
$30
Extras
Chiles en vinagre
$15
Chiles toreados
$50
Chiles habaneros
$20
Granóla
$20
Espinaca
$20
Salsa molcajete
$20